Herkunft unserer Tiere

Bei der Aufzucht und Schlachtung unserer Schweine und Rinder legen wir besonderen Wert auf optimale Haltungsbedingungen sowie einen verantwortungsvollen Umgang mit den Tieren.

Unsere Schweine stammen von der Ferkelaufzucht bis zum schlachtfertigen Schwein vom Landwirtschaftsmeister Egid Hennig in Richelbach im Landkreis Miltenberg. Hier werden sie mit Futter aus kontrollierten regionalem Anbau ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderer versorgt. Optimales Stallklima durch computergesteuerte Be- und Entlüftung und ein angepasstes Raumklima für die Tiere sorgt für eine artgerechte Tierhaltung mit ausreichendem Platzangebot für die Schweine. Ausgereiftes, wesentlich langsamer gewachsenes Schweinefleisch (ein Drittel längere Lebenszeit als der Standard) ist das Qualitätsziel und vermeidet Wasserfleisch. Tierverladung und Transport sind Chefsache und erfolgen durch Christof Eck und Egid Hennig persönlich, um möglichst wenig Stress und kurze Transportwege für die Tiere zu ermöglichen.So erholen sich die Tiere vom Transport und bauen Stresshormone ab. Zum einen wird somit Rücksicht auf die Tiere genommen - zum anderen unterscheidet sich die Fleischqualität von gestressten zu ruhigen und entspannten Tieren erheblich.

Die Rinderaufzucht erfolgt auf dem Höhenhof Reul in Nidderau, Hessen. Die Bullen bekommen gentechnikfreies Futter aus überwiegend igenen Anbau. Die Tiere leben in großen, hellen, mit Stroh eingestreuten Gruppenlaufställen in natürlichen Herdenverbänden. Die Milch der Kühe dient nur dem Säugen der Kälber. Die Kälber bleiben ca. 8 Monate bei der Kuh. Den Sommer über leben sie auf großen Weiden. Durch die offene Bauweise der Ställe verfügen sie über viel frische Luft und ein angenehmes Stallklima. Sie haben durchgängigen Zugang zu Futter. Dafür wird das Futter immer frisch geladen, sodass eine optimale Futterqualität garantiert werden kann.

Geschlachtet werden die Tiere bei der Metzgerei Heigel-Eck GmbH in Großheubach.